収穫した大根でいぶりがっこを作っていますが、「改正食品衛生法」で、漬物製造業も営業許可が必要になりました。費用をかけて改修しても何年続けられるかわかりません。いぶりがっこを作り続ける方法はないでしょうか？

https://yuime.jp/post/food-sanitation-act-iburi-gakko